Zrazy bite – staropolskie

Poziom trudności

średnie

Typ posiłku

Wielkanoc

Składniki:

• 0,75 l bulionu wołowego Goodjo 
• 1 kg  polędwicy wołowej
• 1 kg  ziemniaków
• 0,25 l  kwaśnej śmietany
• 0,5 kg  świeżych prawdziwków lub podgrzybków
• Pieprz, sól

Wykonanie

1. Na patelni roztapiamy masło. W międzyczasie kroimy polędwicę wołową w poprzek w grube plastry (ok. 2 cm grub.)  następnie rozbijamy je lekko ręką, po czym oprószamy pieprzem i kładziemy na rozgrzane masło na patelni.
2. Smażymy ok. 1,5 min z każdej strony.
3. Grzyby kroimy na plastry i wkładamy do garnka ( w przypadku grzybów suszonych zalewamy je wodą).
4. Na grzyby nakładamy wcześniej podsmażone mięso. Całość zalewamy sosem powstałym po smażeniu mięsa.
5. Wlewamy bulion do garnka, przykrywamy pokrywką i dusimy 20 min. na małym ogniu.
6. Ziemniaki kroimy w 1 cm plastry i dodajemy do garnka.
7. Dodajemy przyprawy.
8. Całość mieszamy i gotujemy pod przykryciem 20 min. 
9. Dodajemy śmietanę. 
10. Powstały sos zagęszczamy niewielką ilością mąki.