Boeuf strogonoff bez wołowiny

Poziom trudności

średnie

Typ posiłku

Obiad

Składniki:

• 1,5 kg mięsa z udźca indyka
• 30 dag małych pieczarek
• 1 zielona papryka
• 200 ml kwaśnej śmietany
• 6 sztuk suszonych pomidorów w oleju 
• 500 ml bulionu wołowego Goodjo 
• 1 duża cebula
• 2 łyżki musztardy
• 2 łodygi selera naciowego
• 4 liście laurowe
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju do smażenia lub oleju ze słoika z suszonymi pomidorami

Wykonanie

1. Na oleju podsmażyć pokrojone w spore kawałki mięso i cebulę
2. Po podsmażeniu przełożyć do rondla o grubym dnie (olej ze smażenia zachować), zalać bulionem, zagotować
3. Dodać pieprz, sól, liść laurowy, musztardę, pokrojone suszone pomidory i dusić na małym ogniu przez 3-4 godziny
4. Oczyszczone pieczarki pokroić na połówki, podsmażyć na oleju na którym było smażone wcześniej mięso
5. Paprykę umyć i oczyścić z nasion, pokroić w paski a łodygi selera w plasterki i dorzucić warzywa do mięsa a następnie dusić 30 minut
6. Na koniec wymieszać ze śmietaną, mocno podgrzać ale nie doprowadzić do zagotowania